Tortilla de vegetales

¡Atención: antes de empezar a trabajar lean bien las instrucciones y luego lávense las manos! Ingredientes: 400 grs. acelga 1/2 zanahoria 1/2 cebolla 1 diente de ajo 125 grs. champiñones 125 grs. tomate cherry 1/4 de pimentón (morrón) rojo 3 huevos 3 cdas. harina sin polvos de hornear 1 taza de leche (150ml a 200ml)…

Galletas de avena con chocolate y frutos secos

Estas últimas semanas he tenido ganas de hornear, pan, brownies, cheescake, etc. Pero este fin de semana ya no lo pude evitar y me fui a las galletas. Así que como no soy egoista compartiré esta receta, que obvio viene de la familia (mi mamá nos enseña la base, nosotras la desarmamos) A continuación dejo…

Pancitos de quínoa

Me costó hacer esta receta, ya que quería consumir la quínoa lo más saludable posible y para esto, no quería echarle harina blanca como aglutinante. Tendría entonces que dejar de pensar en un pan esponjoso y con levadura, ya que la levadura sólo funciona bien con la harina de trigo. La idea es eliminar de…

Queque de limón

Una de las primeras cosas que aprendes a cocinar en mi familia, luego de los huevos revueltos, son los queques, marmolado, de vainilla, chocolate y limón. Y como uno nunca deja de aprender o re-aprender, les dejo la receta que aprendí de mi mamá, pero con unas pequeñas modificaciones. (jijijiji sorry mami) Ingredientes: 125 grs….

Pesto Albahaca

Definitivamente si me preguntan cuál es mi estación del año favorita yo digo invierno, pero luego pienso, ¡un momento!. En el invierno no hay sandías, duraznos, damascos, melones, frutillas y lo más importante ¡ALBAHACA! Pero, hay una buena noticia para los que quieren el invierno tanto como yo, podemos guardar lo mejor del verano y…

Pastel de choclo vegetariano

Esto es demasiado fácil. Lo hice así porque disminuye mucho las calorías, no tiene nada de colesterol y bajo en carbohidratos. La receta es para 3 personas ó 2 con hambre.   Ingredientes: 2 choclos grandes 1 cebolla grande 2 tazas de leche Aceite de oliva 1 diente de ajo hojitas de albahaca fresca 1…

Brownie con frambuesas y nueces

Primera receta del año y con algo de verano. Es una receta fácil, Creo que la palabra recurrente es “mezclar” y además de que se hace en poco tiempo, todo el proceso (con cocción y corte) toma lo que dura la banda sonora de Juno. De hecho podrían probar escucharla mientras hacen su receta. IMPORTANTE: lean la…

Sémola con Leche y salsa de vino

Ingredientes: (Para 15 porciones) Sémola con leche: 2 litros de leche 1 taza azúcar Canela en palito Cáscara de 1/2 naranja Salsa de Vino: 1/2 litro vino tinto 3/4 taza azúcar Cenela palito Cáscara de 1/2 naranja Jugo de 1/2 naranja 1/2 cucharada de Chuño Preparación: En una olla verter los 2 litros de leche…

Galletas mantequilla de mani

Esta es, por lo que ya revisé, la receta más calorica y poco sana de toda la lista, pero es la más fácil de hacer. Y si quieren hacer un regalo, estarán perfectas. Los ingredientes son fáciles de conseguir, aunque la mantequilla de maní es un poco cara en Chile. Yo creo que tambien funcionaría…

Tortilla de lentejas y otra proteina a gusto

Legumbres, ok, no es que todos las amen, así que mejor si uno encuentra nuevas formas de prepararlas. Las lentejas, para mi gusto, son las más rápidas y fáciles de hacer. Tip1: cocinen lentejas en gran cantidad y luego las van usando según quieran. Se conservan excelente en el congelador Tip2: Cuando compren hierbas aromáticas…

Brownie con todo

Hola liños! Hace tiempo que no subiamos receta nueva, así que para celebrar compartiremos el secreto que esta en la familia hace años y años (nah, mentira, la Pola la modificó de una que sacó de internet). Ingredientes: 2 huevos 3/4 taza azúcar (si no pueden o no quieren comer azúcar 1/2 taza sucralosa en…

Galletas de linaza y arándanos

Ingredientes (20 galletitas) 1 taza de harina de linaza 1/2 taza de harina integral 1 huevo 1/2 taza sucralosa para cocinar (o media de azúcar light o 3/4 de la normal) 1 yogur vainilla Activia zero 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita esencia de vainilla 1 cucharadita de polvos de hornear Arándanos deshidratados…